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凉开水3天生致癌物
发布时间:[ 2009-08-04 ]  访客[ 7257 ]
 
    凉开水超过三天就不能饮用。这是因为水储存过久,会被细菌污染,并产生一种对人体有剧毒的致癌物质———亚硝酸盐。一旦大量进入人体后,能使血液中的红血球失去携带氧气的作用,致使组织缺氧,出现恶心,呕吐,头痛,心慌等症状,严重者还能使人因缺氧而致死。亚硝酸盐在人体内能与有机胺结合形成亚硝胺,而亚硝胺又可促发食道癌、肝癌、胃癌等。
  据有关资料表明,刚被提取的深井水,每升仅含亚硝酸盐0.017毫克,但在室温下储存三天就会上升到0.914毫克;原来不含亚硝酸盐的水,存放一天,每升水会产生亚硝酸盐0.004毫克,三天后上升到0.011毫克,20天后高达0.73毫克。
  装在保温瓶里的开水,因为温水中的细菌繁殖更快,还原的亚硝酸盐更多。因此其储存期更不能超过三天。
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